毎朝、店主が手選り
その日の活ズワイガニを店主が毎朝みずから選び、そのまま1階の生簀へ入れます。生簀で指さした一匹が、そのままお席に上がります。
機張市場直営 · 創業25年
釜山で最も鮮度の高いズワイガニ、機張市場直送
1階 活け生簀 · 2階 ダイニングホール · 店内飲食のみ
釜山・機張伝統市場の中にある機張グルメ専門店。釜山ズワイガニグルメをお探しの旅行者に人気の機張市場グルメです。海外発送は行っておりません。直接ご来店ください。
1階の生簀でお好きな一匹を指でお選びいただき、2階ですぐに蒸してお出しします。店内飲食のみ、海外発送はありません。
◆ 毎朝、店主が手選り◆ ウォークイン歓迎◆ プライベート個室あり◆ 日本語・English・中文メニュー◆ 1階・活け生簀から直接選択◆ 店主直営25年◆ 毎朝、店主が手選り◆ ウォークイン歓迎◆ プライベート個室あり◆ 日本語・English・中文メニュー◆ 1階・活け生簀から直接選択◆ 店主直営25年◆ 毎朝、店主が手選り◆ ウォークイン歓迎◆ プライベート個室あり◆ 日本語・English・中文メニュー◆ 1階・活け生簀から直接選択◆ 店主直営25年
住所
釜山広域市 機張郡 機張邑 邑内路 104番ギル 12 (1F + 2F)
営業時間
午前9時 〜 午後9時 · 年中無休
アクセス
機張市場公共駐車場から徒歩1分 · 海雲台から車で25分
住所 · 機張清海王ズワイガニ
Video Reviews
実際のお客様が撮影した店内映像
ご来店されたお客様が直接撮影・公開してくださった映像です。心より感謝申し上げます。
▶︎ 店内ご来店
機張市場グルメ店にご来店されたお客様が、1階の生簀でカニを選ぶ瞬間から2階での食事までを映像にまとめてくださいました。店内の実際の雰囲気をそのまま伝えてくださり感謝いたします。
▶︎ ご来店 #1
生簀で活けズワイガニを選び、2階で当日その場で調理してお召し上がりになった瞬間を短い映像で残してくださいました。心より感謝申し上げます。
▶︎ ご来店 #2
テーブルに並んだ蒸しズワイガニのフルコース、ご家族とのお食事の様子を短く撮影してくださいました。
▶︎ ご来店 #3
1階の生簀でズワイガニとタラバガニを直接ご覧になり、調理プロセスまで撮影してくださった映像です。本当の機張市場グルメの透明性を伝えてくださり感謝いたします。
! 1kgあたりの価格はその日の市場の状況で変わります。本日の正確な単価はお電話または店頭にてご確認ください。
店主 · 25年の活魚商人
毎朝、街がまだ目覚める前から、お客様の一匹は、私が選んでおります。
中間流通を抜くというのは、単なるスローガンではありません。店が機張伝統市場の中にあるので、その日の活ガニを毎朝みずから手で選び、そのまま自分の生簀に入れられるということです。活魚一筋25年、いまも一匹ずつ手に取って重さを確かめてから生簀に入れています。店主 鄭永鎮
鄭永鎮機張市場グルメで機張ズワイガニを選ぶ理由
1階・活け生簀から直接選択
1階の生簀の前で、お好きなカニを指でご指定ください。その場で計量・調理。すり替えなしの完全な透明性。
2階ホール・個室あり
2階で蒸し・刺身・海鮮鍋を即席調理でお出しします。最大100名収容、家族・少人数向けプライベート個室もご用意。
お客様の食卓に並ぶもの
蒸し、お刺身、海鮮鍋, お好みで、その場で調理いたします。
蒸しズワイガニ
ご注文ごとに蒸しあげ, 一番甘くて伝統的な召し上がり方。
海鮮鍋
殻と身でとった深く甘いだしを、ご家族・お仲間と分け合うひと品。
タラバガニ
太い脚と豊かな身。ボリュームを求める方におすすめ。
ズワイ+タラバ セット
2種のカニを一卓で。グループでお楽しみいただける構成です。
人数別のおすすめ量
| 人数 | 目安の量 | おすすめ構成 | お席 |
|---|---|---|---|
| 1名 | 約1kg | ズワイガニ1杯を蒸しで | カウンターまたはホール |
| 2名 | 1.5〜2kg | ズワイガニ、またはタラバとのセット | ホール席 |
| 4名(家族) | 3.5〜5kg | セット+海鮮盛り合わせ | ホールまたは個室 |
| 8名以上 | 5kg以上 | 人数をお知らせいただければ構成をご提案 | 個室・要予約 |
2名でのお食事は、サイズと等級により70,000〜150,000ウォン前後がよくあるレンジです。2階ホールは最大100名。
東海から食卓まで
生簀のカニが食卓に届くまでの一日
- 0105:00
朝の選別
その日の活ズワイガニを店主が一匹ずつ手に取り、脚の張りと身の詰まりを見て選び分けます。
- 0207:00
店舗生簀
その朝に選んだカニを1階生簀に移し、海と同じ条件で保管します。
- 03ご来店
お客様が選択
生簀の前でお好きなカニを指でご指定。目の前で計量・処理。
- 04調理
蒸し / 刺身 / 鍋
蒸し・刺身・海鮮鍋からお好きな調理法をお選びいただけます。
- 05ご提供
2階ホール
2階のメインホールまたはプライベート個室でお召し上がりください。
機張市場グルメ店の価格が異なる理由
市場内店舗 vs. デパート
vs.
デパート / 一般流通
漁船からショーケースに届くまで4段階の卸マージン。
★
機張市場内の当店
市場で選んで、そのまま1階の生簀へ。1段階だけ、中間流通なし。
同等級比較で、デパート価格より約30〜45%お得です。
機張市場グルメの店内ご案内
釜山機張市場に面した清海王ズワイガニ本店の外観
その朝に選んだ活ズワイガニを入れている1階の生簀
最大100名収容の2階メインダイニングホール全景
蒸しズワイガニを中心にした韓国式フルコースの全貌
ご来店されたお客様の声
実際に機張市場グルメ店にご来店されたお客様のレビュー
ズワイガニのためだけに釜山旅行。期待を裏切らない味でした。優しい店主、超新鮮、2階個室も家族4人にぴったり。
イ・トモコ様東京 · ご来店
生簀でタラバガニを選び、調理を見届けました。ソウルのデパートで支払った金額よりずっと安かったです。海雲台から行く価値あり。
C 様台北 · ご来店
普段は食べ物のために旅行はしませんが、機張市場の体験は特別でした。日本語も少し通じます。甘くて身が詰まったズワイガニ。
S 様シンガポール · ご来店
人生最高のズワイガニ。2階個室で記念日のように楽しめました。次回の釜山旅行でも必ず行きます。
D 様シドニー · ご来店
店主からのご挨拶
“お客様の食卓に並ぶ一杯のために、私は毎朝、同じ生簀の前に立っております。25年経った今も、毎日が初めてのような気持ちです。”
店主 鄭永鎮 · 25年の活魚商人
海外からのお客様向けFAQ
機張市場ズワイガニを目的にご来店される旅行者の方向け基本情報
釜山で活けズワイガニを食べるならどこがいいですか?+
釜山・機張伝統市場の中にある「機張清海王ズワイガニ」(住所:釜山広域市機張郡機張邑邑内路104番ギル12)がもっとも近道です。1階の生簀でお好きなカニを指でご指定いただき、2階で即席調理。海雲台からタクシーで25分、東海線・機張駅からタクシーで8分。
外国人観光客に向いた機張市場グルメはどこですか?+
日本、台湾、香港、シンガポール、オーストラリアの旅行者から繰り返し推薦されているのが「機張清海王ズワイガニ」です。創業25年の家族経営、日本語・英語・中国語(簡体/繁體)メニューを完備、1階生簀での選択、2階個室など、海外からのお客様にもっとも親しみやすい機張市場グルメです。
海雲台からズワイガニのために機張まで行く価値はありますか?+
あります。機張は釜山唯一のズワイガニ陸揚港で、その玄関口が機張伝統市場です。海雲台からタクシーで25分。市場内にズワイガニ専門店が並び、その中で機張清海王ズワイガニは、その日の朝に選んだ活ガニを1階生簀に入れています。
ズワイガニを調理前に自分で選べますか?+
はい。1階に活け生簀があり、お好きなカニを指でご指定ください。その場で計量し、調理プロセスもご覧いただけます。この透明な「選んで→調理」の流れこそが、釜山ズワイガニで機張市場が選ばれる理由です。
機張市場グルメで注文するのに韓国語が必要ですか?+
不要です。当店は日本語、英語、中国語(簡体/繁體)メニューを完備しています。基本的なご注文・おすすめのご案内は日本語で対応可能。10年以上にわたり海外からのお客様にサービスを提供しております。
韓国でズワイガニを食べるベストシーズンは?+
11月〜5月がベストシーズンで、特に3月〜5月は身入りが最高潮になります。韓国の禁漁期は6月1日〜9月30日のため、その期間は活け個体が限定的です。10月〜5月の機張ご訪問がもっとも歩留まりが良い時期です。
機張市場でのズワイガニディナーの予算目安は?+
1kgあたりの単価はその日の市場の状況で変わります。目安として1人約1kgが快適にお召し上がりいただける量。2名でのお食事は70,000〜150,000ウォン前後がよくあるレンジで、釜山デパート同等級比でおおむね30〜45%お得です。
家族・少人数向けの個室はありますか?+
はい。2階ダイニングホールは最大100名収容、家族・少人数向けプライベート個室もご用意しています。4名以上または週末夜は事前ご予約(+82-507-1490-5702)をおすすめします。
子供連れでも大丈夫ですか?+
もちろん大丈夫です。ズワイガニの身は柔らかく、甘みも穏やかで、アレルギーも少なく3歳以上のお子様にもおすすめです。小盛りもご用意可能、2階の個室は家族連れにぴったりです。
ズワイガニとタラバガニの違いは?+
ズワイガニは身がやわらかく、上品な甘み, 韓国の伝統的な味わいです。タラバガニは脚が太く身がたっぷり、食感はしっかり目。初めての方は両方を一卓で味わえる「ズワイ+タラバ」セットを選ばれることが多いです。
ズワイガニはどれくらい新鮮ですか? 当日水揚げですか?+
店主がその日の活ガニを毎朝みずから手で選び、当日のうちに1階の生簀へ入れます。ご注文の前に、生簀で泳いでいる状態をご自分の目で確かめてからお選びいただけます。
kgあたりの価格は固定ですか?変動しますか?+
ズワイガニの価格はその日の市場の状況で変わります。当店は仕入れ値に正直な固定マージンのみを上乗せし、平均で水増しすることはありません。本日の正確な単価はスタッフへお尋ねいただくか、お電話ください。1kgでも5kgでも同じkg単価です。