기장 점심 맛집, 저녁보다 낮이 유리한 이유

기장 점심 맛집을 찾으시면서도 저녁이 낫다고 생각하시는 분이 많습니다. 제대로 된 한 상은 저녁에 먹는 것이라는 감각이 있으니까요. 그런데 게를 놓고 보면 낮이 더 낫습니다.

이유는 단순합니다. 물건이 새벽에 들어오기 때문입니다. 낮에는 그날 들어온 것이 거의 다 남아 있고, 저녁이 될수록 좋은 개체부터 빠져나갑니다.

25년 장사하면서 이 차이를 매일 봅니다. 낮에 오신 손님과 저녁 늦게 오신 손님이 받으시는 게 다릅니다. 같은 값을 내시는데도요. 그 이야기를 적어 두겠습니다.

차례

• 낮이 유리한 이유
• 시간대별로 어떻게 다른가
• 시간대별 비교표
• 일하다 나오시는 분들께
• 여행 중이시라면
• 시간이 없으실 때
• 여유 있게 드실 때
• 낮 시간 주차
• 모시고 오는 분에 맞춰
• 가볍게 드시는 구성
• 낮에 오실 때 놓치기 쉬운 것
• 점심 뒤에 붙이기 좋은 것
• 철별 점심 공략
• 낮에 오시는 단골이 많습니다
• 자주 묻는 질문

낮이 유리한 이유

세 가지입니다. 하나씩 적겠습니다.

첫째, 고를 폭이 넓습니다. 새벽에 들어온 물건이 수조에 자리를 잡고 안정된 상태입니다. 그리고 아직 많이 안 나갔으니 크기와 상태가 다양합니다. 저녁이 되면 남은 것 중에서 고르시게 됩니다.

둘째, 가게에 여유가 있습니다. 손님이 몰리는 시간이 아니라 물어보기 좋습니다. 오늘 뭐가 좋은지, 어디서 온 물건인지 천천히 들으실 수 있습니다. 저녁에는 서로 바빠서 그게 어렵습니다.

셋째, 손질이 빨리 나옵니다. 주문이 몰리지 않으니 대기가 짧습니다. 게는 주문 후에 손질하고 찌는 구조라 이 차이가 꽤 큽니다.

이 세 가지가 겹치면 같은 값에 다른 걸 받으시게 됩니다. 그래서 저는 낮을 권합니다.

시간대별로 어떻게 다른가

낮 안에서도 시간에 따라 다릅니다. 조금 더 쪼개 보겠습니다.

열한 시 전후는 아직 이릅니다. 새벽 물건이 수조에 들어와 안정되는 시간입니다. 다만 이 시간에는 시장 전체가 장 보러 나오신 분들로 붐빕니다.

열두 시에서 한 시는 일반적인 점심시간입니다. 사람이 많지만 게를 드시러 오시는 분보다 장 보러 오시는 분이 많은 시간이라, 식당 자체는 그렇게 붐비지 않습니다.

오후 두세 시가 가장 좋습니다. 장 보는 인파가 빠지고 저녁 손님은 아직 안 오신 시간입니다. 물건도 남아 있고 가게도 여유가 있습니다. 저는 이 시간을 가장 권합니다.

네다섯 시는 애매합니다. 저녁 준비를 시작하는 시간이라 조금 분주해집니다. 다만 아직 물건은 넉넉합니다.

시간대별 비교표

계획 세우실 때 참고하시라고 묶었습니다.

기장 시장 시간대별 상황

시간	고를 폭	붐빔	대기
열한 시 전후	넓음	시장이 가장 붐빔	짧음
열두 시에서 한 시	넓음	시장은 붐빔	짧은 편
오후 두세 시	넓음	한산함	가장 짧음
저녁 여섯 시	보통	붐비기 시작	길어짐
저녁 여덟 시	좁음	붐빔	김

표에서 보시듯 오후 두세 시가 여러모로 유리합니다. 시간을 조절하실 수 있으면 이때를 노리십시오.

일하다 나오시는 분들께

기장 점심 맛집을 근처 일터에서 찾아 오시는 분들도 계십니다. 그런 경우 몇 가지만 말씀드리겠습니다.

게는 시간이 걸립니다. 주문 후 손질하고 찌는 데 시간이 붙고 발라 먹는 시간까지 더하면 한 시간은 잡으셔야 합니다. 점심시간이 한 시간이면 빠듯합니다.

그러니 미리 전화 주시는 게 낫습니다. 도착 시각을 말씀하시면 그에 맞춰 준비를 시작합니다. 그러면 앉으시고 바로 드실 수 있습니다.

아니면 마무리 요리 쪽으로 가볍게 드시는 방법도 있습니다. 홍게라면이나 게딱지 볶음밥은 시간이 짧습니다.

여유 있는 날 제대로 드시고, 바쁜 날은 가볍게 드시는 식으로 나누시면 됩니다.

여행 중이시라면

기장을 도는 일정에 점심을 넣으시는 경우입니다. 이때가 사실 가장 잘 맞습니다.

오전에 해변이나 절을 보시고 점심에 시장으로 오시면 동선이 자연스럽습니다. 그리고 앞에서 적은 낮의 이점을 다 가져가십니다.

점심을 여유 있게 드시고 오후에 다시 나가시면 하루가 알차게 됩니다. 저녁에 게를 드시려고 일정을 몰아붙이는 것보다 낫습니다.

다만 시간을 넉넉히 잡으십시오. 한 시간 반 정도를 점심에 쓰신다고 생각하시면 됩니다.

장보기는 일정 맨 끝으로 미루십시오. 미역이나 건어물은 부피가 커서 들고 다니면 오후 내내 짐이 됩니다.

시간이 없으실 때

빨리 드시고 나가셔야 할 때의 방법입니다.

미리 전화하시는 게 가장 확실합니다. 도착 시각과 인원을 말씀하시면 준비를 미리 시작합니다. 이것만으로 이십 분 이상 줄어듭니다.

무게를 크게 잡지 마십시오. 양이 많으면 그만큼 발라 먹는 시간도 늘어납니다. 상차림과 마무리 요리가 함께 나가니 게를 크게 잡지 않으셔도 한 상이 됩니다.

손질까지 마쳐서 달라고 하십시오. 저희는 원래 그렇게 내지만, 몸통까지 갈라 드리면 숟가락으로 긁어 드실 수 있어 훨씬 빠릅니다.

그리고 오후 두세 시에 오시면 대기 자체가 없습니다. 시간을 조절하실 수 있으면 이게 가장 큽니다.

여유 있게 드실 때

반대로 시간이 넉넉하시면 낮을 제대로 쓰실 수 있습니다.

수조 앞에서 천천히 고르십시오. 낮에는 가게에 여유가 있어 이것저것 물어보셔도 됩니다. 오늘 뭐가 좋은지, 어디서 온 물건인지, 어떻게 고르는지.

한번 쥐어 봐도 되는지 여쭤보셔도 됩니다. 같은 덩치에서 유독 무겁게 오는 놈이 알이 든 놈인데, 이 감각은 제 손으로 해 봐야 익습니다.

상차림부터 천천히 드시면서 게를 기다리십시오. 전복과 가리비와 소라와 문어와 새우와 꼬시래기가 나갑니다.

마무리까지 드시면 두 시간이 금방입니다. 낮에는 뒤에 오실 손님 눈치를 볼 일이 없어 편합니다.

낮 시간 주차

낮에 오실 때 하나 감안하실 게 주차입니다.

열한 시에서 오후 한 시 사이가 가장 붐빕니다. 장 보러 오시는 분들과 겹치는 시간입니다. 이 시간에는 자리 찾는 데 시간을 쓰실 수 있습니다.

오후 두세 시가 되면 훨씬 수월합니다. 장 보는 인파가 빠지기 때문입니다.

동해선 전철로 오시면 이 문제가 없습니다. 기장역에서 걸어오시면 됩니다. 해운대나 송정, 일광 쪽에서 오시면 전철이 편합니다.

골목이 비슷하게 생겨서 세우신 위치를 기억해 두시는 게 좋습니다.

모시고 오는 분에 맞춰

낮에 누구와 오시느냐로 챙기실 것이 다릅니다.

부모님 모시는 자리라면 낮 시간이 한결 낫습니다. 오가기도 저녁보다 수월하고 좌석에도 여유가 있습니다. 어르신들 입맛 자체가 낮 식사를 편안해하시기도 하고요.

아이와 오시면 수조를 보여주십시오. 낮에는 사람이 적어 천천히 보실 수 있습니다. 다만 손을 넣지 않게 잡고 계셔야 합니다.

모임이면 미리 연락 주시는 게 좋습니다. 낮에도 별실은 수가 제한되어 있습니다.

둘이 오시면 무게를 크게 잡지 마십시오. 낮에 배부르게 드시면 저녁이 어려워집니다.

점심 뒤에 붙이기 좋은 것

시장에서 점심을 해결한 뒤 오후 일정 짜는 법도 몇 줄 적습니다.

대변항까지는 차로 십 분 안짝입니다. 방파제 길이 걷기 좋고 등대 왕복이 삼사십 분 거리라, 점심 소화 산책으로 안성맞춤입니다.

일광 바닷가는 동해선 두 정거장 거리입니다. 오후 바다 구경이 당기시면 이쪽 방향입니다.

해동 용궁사는 남쪽으로 조금 나가시면 됩니다. 계단이 많으니 배부른 상태로 가시기엔 조금 부담일 수 있습니다.

시장 자체를 더 도셔도 됩니다. 점심 드시고 나와서 마른 물건을 사시면 짐 문제도 해결됩니다.

철별 점심 공략

낮 시간대는 계절 영향을 크게 받습니다.

여름에는 낮이 덥습니다. 밖을 걷는 일정을 붙이시면 힘드니, 실내에서 여유 있게 드시고 오후 늦게 움직이시는 편이 낫습니다.

겨울에는 반대입니다. 해가 짧아 오후 늦게는 밖에서 볼 게 줄어듭니다. 점심을 조금 이르게 드시고 밝을 때 움직이시는 게 낫습니다.

봄에는 시장이 멸치와 미역으로 기웁니다. 이 시기 낮 시장은 볼거리가 많습니다.

가을이 가장 무난합니다. 덥지도 춥지도 않고 붐비지도 않습니다.

점심 손님께 드리는 안내

참고로 저희 가게 위치를 남깁니다. 기장시장 골목 안입니다.

아침 아홉 시부터 밤 아홉 시까지 열려 있습니다. 점심시간이라고 따로 닫지 않으니 아무 때나 오셔도 됩니다.

새벽마다 직접 나가 고른 놈들로만 수조를 채웁니다. 낮에 오시면 그날 고른 물건이 거의 온전히 남아 있다는 뜻이기도 합니다.

미리 전화 주시면 도착 시각에 맞춰 준비합니다. 시간이 급하시면 이게 가장 확실합니다. 값은 싯가이고 저울은 손님 앞에서 찍습니다.

가볍게 드시는 구성

기장 점심 맛집을 찾으시는 분 중에는 저녁만큼 무겁게 드시고 싶지 않은 분도 계십니다. 그런 경우의 구성을 적어 두겠습니다.

홍게라면이 가장 가볍습니다. 남은 껍질에서 뽑은 국물로 끓이기 때문에 라면인데도 뒤가 깔끔합니다. 시간도 짧게 걸립니다.

게딱지 볶음밥과 된장찌개를 함께 드시는 것도 방법입니다. 밥이 들어가니 든든하고, 게 국물이 된장의 텁텁함을 눌러 줍니다.

게를 드시고 싶은데 양이 부담이시면 작은 개체 한 마리에 마무리 요리를 붙이시면 됩니다. 상차림이 함께 나가니 상은 갖춰집니다.

어느 쪽이든 낮에 드시면 저녁이 편합니다. 배부르게 드시고 저녁을 거르시는 것보다 이쪽이 낫습니다.

낮에 오실 때 놓치기 쉬운 것

몇 가지만 미리 말씀드리겠습니다.

첫째, 열한 시에서 한 시 사이에 차를 가져오시는 겁니다. 이 시간이 장 보러 오시는 분들과 겹쳐 주차가 가장 어렵습니다. 두 시 이후로 옮기시거나 전철을 쓰십시오.

둘째, 시간을 짧게 잡으시는 겁니다. 게는 주문 후에 손질하고 찌는 구조라 앉자마자 나오지 않습니다. 한 시간은 잡으셔야 합니다.

셋째, 시장 안쪽까지 안 들어오시는 겁니다. 입구 쪽은 마른 물건 구간입니다. 활물은 안쪽에 있습니다.

넷째, 짐을 먼저 사시는 겁니다. 마른 물건은 부피가 있으니 드시고 나오시는 길에 사시는 게 편합니다.

자주 묻는 질문

기장 점심 맛집으로 게를 먹어도 되나요?

되레 낮이 이득입니다. 새벽 물건이 자리 잡은 뒤인 데다 손님 밀물 전이라 고를 여지가 제일 크고, 가게도 한가해 궁금한 걸 묻기 좋습니다.

몇 시가 가장 좋나요?

오후 두세 시입니다. 장 보는 인파가 빠지고 저녁 손님은 아직 안 온 시간이라 물건도 남아 있고 대기도 없습니다.

점심시간 한 시간이면 되나요?

빠듯합니다. 미리 전화로 도착 시각을 말씀하시면 준비를 미리 시작해 이십 분 이상 줄어듭니다. 아니면 홍게라면이나 게딱지 볶음밥처럼 시간이 짧은 쪽으로 드셔도 됩니다.

저녁보다 낮이 정말 나은가요?

게를 놓고 보면 그렇습니다. 저녁이 될수록 좋은 개체부터 빠져나갑니다. 같은 값을 내시는데 받으시는 게 달라집니다.

주차는 어떤가요?

열한 시에서 오후 한 시가 가장 붐빕니다. 장 보러 오시는 분들과 겹치는 시간입니다. 오후 두세 시가 되면 훨씬 수월합니다.

대중교통으로도 가나요?

동해선 기장역 하차 후 도보면 됩니다. 해운대·송정·일광 방면 출발이면 전철이 낫고 주차 고민도 사라집니다.

빨리 먹으려면 어떻게 하나요?

미리 전화하시고, 무게를 크게 잡지 마시고, 오후 두세 시에 오십시오. 이 셋이면 대기가 거의 없습니다.

식사 후 코스로는 어디가 좋나요?

대변항이 차로 십 분 거리이고 방파제 한 바퀴가 삼사십 분입니다. 일광 바닷가는 전철 두 정거장이고요. 해동 용궁사는 계단이 길어서 배부른 직후엔 버거울 수 있습니다.

부모님과 낮에 가도 되나요?

낮이 특히 낫습니다. 저녁보다 이동이 편하고 자리도 여유롭습니다. 몸통살은 부드러워 어르신들이 좋아하시고, 갈라 드리니 손에 힘이 덜 갑니다.

점심시간에 문을 닫나요?

아침 아홉 시부터 밤 아홉 시까지 열려 있습니다. 점심시간이라고 따로 닫지 않으니 아무 때나 오셔도 됩니다.

여름 낮에 가도 되나요?

됩니다. 다만 밖을 걷는 일정을 붙이시면 힘듭니다. 실내에서 여유 있게 드시고 오후 늦게 움직이시는 편이 낫습니다.

가볍게 먹을 수 있는 구성이 있나요?

홍게라면이 가장 가볍고 시간도 짧습니다. 게딱지 볶음밥과 된장찌개를 함께 드셔도 됩니다. 게를 드시되 양이 부담이시면 작은 개체 한 마리에 마무리 요리를 붙이시면 됩니다.

값은 어떻게 되나요?

싯가 방식입니다. 물건이 날마다 갈리니 값을 정해 두지 않고, 오시기 전에 전화나 카톡으로 여쭤보시면 그날 기준으로 답해 드립니다.

낮에 오시는 단골이 많습니다

재미있는 게 하나 있습니다. 자주 오시는 분들은 대개 낮에 오십니다.

처음에는 저녁에 오시다가, 몇 번 오시고 나면 낮으로 옮기십니다. 직접 겪어 보시고 차이를 아신 겁니다. 누가 알려드린 게 아니라 스스로 발견하십니다.

그리고 낮에 오시는 분들은 물어보십니다. 오늘 뭐가 좋냐고. 저녁에는 바빠서 그 대화가 잘 안 되는데 낮에는 됩니다. 그러다 보면 서로 취향을 알게 됩니다.

알고 나면 고를 때 그걸 감안합니다. 다리살을 좋아하시는지 몸통을 좋아하시는지, 얼마나 드시는지. 이게 쌓이면 같은 값에 더 맞는 걸 받으시게 됩니다.

그러니 처음 오시는 분께도 낮을 권합니다. 그 집이 어떤 집인지 판단하시기에도 낮이 낫습니다.

정리하면

기장 점심 맛집 공략의 요지는 오후 두세 시입니다. 고를 폭이 넓고 줄 설 일이 없으며 묻기도 편한 시간입니다. 일정이 빠듯하면 미리 전화 한 통으로 준비를 부탁하시면 됩니다.

저희 위치는 기장시장 안이고 간판은 기장 청해왕대게입니다. 주소는 부산광역시 기장군 기장읍 읍내로 104번길 12, 전화 0507-1490-5702, 문 여는 시간은 매일 아침 아홉 시부터 밤 아홉 시까지입니다.

시장 안을 어떻게 도는지는 기장시장 이용법에, 읍내 상권 이야기는 기장읍 맛집 글에 적어 두었습니다.